في العشر سنوات الأخيرة، كان إيهاب طربيه يعمل مسؤول عن قسم الفيديو في بتسليم، الذي يوثق لانتهاكات حقوق الإنسان في فلسطين المحتلة. حازت أفلامه القصيرة على العديد من الجوائز. فقد نال جائزة أفضل فيلم قصير في مهرجان الدوحة ترايبيكا السينمائي عن فيلم المنسيون (2012، )كما ترشح لنيل جائزة الفيلم الأوربي سنة 2015 عن فيلم إضحك تضحك لك الدنيا. وقدم العرض العالمي الأول لفيلمه الطويل الأول عن الأرض والخبز (2019)في مهرجان أمستردام الدولي لألفلام الوثائقية. طعم التفاح أحمر (2022)هو أول فيلم روائي طويل له.